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        杭州疆鼎化工有限公司主要從事辛癸酸甘油酯、MCT、中鏈甘油三酯、ODO、辛癸酸丙二醇酯、GTCC的生產和銷售
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        親水性辛癸酸甘油酯

        親水性辛癸酯由于其高度安全性,是秀的食品乳化劑品種之一。親水性辛癸酯是一種水包油(o/w)型乳化劑,其乳化能力不受PH值影響,具有特殊的穩定性,其熱穩定和降粘性強,能顯著降低水的表面張力,具有去污、乳化、分散、潤濕等功能,本身安全、無毒。

        親水性辛癸酸甘油酯

        親水性辛癸酸甘油酯屬于一種非離子弱親油性的甘油酯乳化劑。是一種新型的功能性的營養食品乳化劑和品質改良劑,具有HLB值高、耐高溫性能好、乳化性能優異、使用方便等優點??捎糜谙憔懔?、膠姆糖、巧克力,糖果,奶制品、人造奶油、冷飲、油脂、飲料、營養、醫藥及化妝品。

        質量指標:

        項目

        指標

        外觀

        微黃色透明油狀液體

        碘值 (g I2/100g)

        ≤1.0

        酸值 (mg KOH/g)

        ≤2.0

        皂化值(mg KOH/g)

        260—290

        重金屬(以Pb計),mg/kg

         ≤10

        砷(以As計),mg/kg 

        ≤2

        親水性辛癸酸甘油酯的功能特點:

        1、產品具有與ODO相同的特殊營養功能;
        2、該產品不僅具有無色無味、清澈透明的性能,而且密度增加,可用作密度調節劑;
        3、產品HLB值為8-10,由油溶性變為親水性,耐高溫性好.耐酸堿.乳化性好,使其成為真正的食品乳化劑,擴大了應用范圍;
        4、產品具有優異的單辛酸防腐性能,可用作食品防腐劑。由于其親水性、無色無味,其防腐性能和效果遠優于單辛酸和單月桂酯,使用更加方便;
        5、產品可溶于水,在水中呈穩定渾濁狀態,可作為乳化渾濁劑使用;
        6、產品具有很強的發泡和穩泡性,可以提高食品的攪拌發泡率。

        包裝:200kg/桶,也可根據用戶要求包裝。
        儲存:陰涼、通風、干燥。

        新型食品乳液-親水性辛癸酸甘油酯

        由于其高度安全性,親水性辛癸酸甘油酯是秀的食品乳化劑品種之一。美國食品藥品監督管理局(FDA)將辛癸酯歸類為GRAS類,即安全藥物食品。公認其安全性、營養性。糧農組織和世界衛生組織(FAO/WHO)、歐洲共同體.日本等國家和組織也批準作為食品添加劑使用,屬于實際無毒物質。實踐表明,它有廣闊的市場和良好的發展前景。親水性辛癸酯是一種新型高效的非離子表面活性劑,適用于乳制品、豆奶、蛋白飲料和蛋黃醬,可廣泛應用于所有含油食品和淀粉食品。能起到良好的乳化、穩定、分散、消泡、質量改善、油脂結晶調節、防止蛋白質凝聚變性和抗菌保鮮的作用??梢酝ㄟ^防止剩余脂肪的內聚來提高膨脹率,提高產品的均勻性,從而提高產品的口感和質感。親水辛癸酯既可作為表面活性劑,也可作為乳化劑,是一種非烷基氧基化產品。它是一種非離子弱親油性甘油酯乳化劑,具有親水親油的雙重特性,具有很強的發泡性和穩定性,可以提高食品的發泡率。廣泛用于烘焙食品、面制品和乳制品,在食品、化妝品和制藥方面還有許多其他應用。

        親水性辛癸酸甘油酯

        親水性辛癸酸甘油酯是一種水包油(o/w)型乳化劑,其乳化能力不受PH值響,具有特殊的穩定性,其熱穩定性和降粘性強,能顯著降低水的表面張力,具有去污、乳化、分散、潤濕等功能,本身安全無毒。單獨使用或與其他乳化劑復合使用具有良好的充氣功能。因此,它可以作為充氣乳化劑或面團調節劑,用于酵母烘焙食品,增加烘焙產品的體積和質量。

        從分子結構上看,親水性辛癸酸甘油酯具有親水性和親油性的雙重特性,PH值為8-10。在溫水中震蕩后,可以形成乳狀分散體。由于其存在,可以將空氣引入含脂物料,降低密度,產生工藝所需的氣泡組織,這是其他乳化劑不可多得的特點,因為一般蛋白質充氣劑在油脂同時存在時很難達到工藝所需的比重和質構。實驗表明,親水性辛癸酯可用于含油或蛋白質的飲料,如杏仁奶、核桃奶、乳酸奶、豆奶、花生奶等。,可作為乳化劑和穩定劑,可顯著提高溶解度和穩定性,防止沉淀和分層,延長保質期;在冰淇淋生產中的應用可以使空氣易于混合,使脂肪在冷凍過程中迅速產生附著力,形成三維網狀結構,使料液產生的泡沫細小穩定,增加產品體積,使成品口感細膩,潤滑,保形性好;在糖果制造中,可作為乳化劑和增塑性,防止奶油和糖分離,改善口感,防止巧克力表面結霜,提高巧克力脆性,降低巧克力糖漿粘度,易于加工;在人造奶油、鮮奶油、花生醬等生產中,可作為乳化劑和穩定劑,防止油水分離和分層,改善油水的相溶性,具有良好的乳化起泡性能,可作為油炸人造奶油的抗濺劑和食用油結晶的抑制劑;在烘焙食品中作為乳化劑,可以使油脂在面團中分散得更均勻,產生穩定細小的氣泡,增加體積,使面包和糕點柔軟有彈性,具有一定的保鮮作用;還可以提高餅干的脆性,使餅干在生產過程中容易脫模,使餅干在生產過程中容易脫模,圖案清晰;在方便面條和速食面條中可以提高水分滲透性,使水分滲透性。

        親水性辛癸酸甘油酯

        親水性辛癸酸甘油酯是一種很有前途的新型食品乳化劑和質量改良劑,具有HLB值高、耐高溫性好、乳化性能優異、使用方便等優點。

        應用:ODO可用于香精香料、膠姆糖、巧克力,糖果,奶制品、人造奶油、冷飲、油脂、飲料、營養、醫藥及化妝品中。
        ODO有其的物理化學特性和營養保健作用。它可作為食品,兒童食品的營養食用油。FDA將ODO歸納為GRAS類食品。辛癸酯可作為使用??勺鳛槭称返南♂寗?,光亮劑,拋光劑,混濁劑,劑。水溶性辛癸酯是我們推出的產品,其性能用途優于油溶性的同類產品,是國內品種。
        包裝:25Kg、50 Kg、200 Kg
        儲存:存于干燥陰涼處,保存期 1 年。



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