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        杭州疆鼎化工有限公司主要從事辛癸酸甘油酯、MCT、中鏈甘油三酯、ODO、辛癸酸丙二醇酯、GTCC的生產和銷售
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        辛癸酸甘油酯在食品及保健品中應用

        發布時間:2021-08-04

        1、由于辛癸酸甘油酯可達到無色無嗅,粘度低,不會干擾香精的香味,在香精中可作為香精的基料,溶解劑,稀釋劑,穩定劑使用,如在乳化香精中應用很廣泛。

        2、在糖果涂布中需要低粘度的油脂才能獲得理想的光澤,不粘的玻璃體外觀,辛癸酸甘油酯是理想的原料。將其與蜂臘協同使用,可獲得更佳的涂衣外觀效果。在軟糖中作被膜劑,具有透明度高,無異味,糖果色澤鮮艷等優點。

        特性及應用:

        有良好的乳化性,油溶性,延伸性和潤滑性,耐高溫,長時間煮炸后黏度幾乎不變,不易氧化。

        1. 用于乳化香精的油基,以制備低黏度和穩定性高的奶類食用香精,可配置W/O或O/W型。

        2. 作為乳化劑應用于奶類制品、冷飲、豆奶、固體飲料和液體飲料。與大豆磷脂合用,可使奶粉在冷水中迅速溶解。

        3. 用于膠母糖膠基配方以提高其柔軟性。



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