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        棕櫚仁油和椰子油來源的 MCT,真的有差別嗎?| 真相

        發布時間:2021-11-16

        對MCT影響最大的相關文獻進行研究,發現并無一項研究能指出所用的MCT究竟來自椰子油還是棕櫚仁油。實際上,還沒有研究棕櫚仁油來源的MCT,和椰子油中的MCT有什么不同,因為在科學家看來,兩者是完全一樣的東西。

        Hi,大家好,今天這篇文章,實際上就是要破除大家對MCT來源的迷信。

        棕櫚仁油中的MCT和椰子油的MCT有沒有區別?

        許多商家宣傳下,有不少用戶認為椰子油萃取MCT“更高級”。即使在一些行業里,商家也會宣傳棕櫚油中的MCT是一種“劣質MCT”,效果不佳,有可能對身體有害,只有椰子油來源的MCT有實際作用。

        棕櫚仁油中的MCT和椰子油的MCT有沒有區別?

        事實上,在先前關于MCT的科普文章中(戳這里閱讀,強力推薦),我們就有專門科普過,MCT無論從哪取,基本上都是中鏈脂肪酸。而真正影響MCT效果的,只有鏈狀脂肪長度,即C6C8.C10.C12的比例。

        但,仍有很多人被行業迷信和部分商家的惡意宣傳所誤導。

        因此,今天,我們決定通過科普,徹底打破業界對于MCT來源的迷信。

        01、MCT有兩個來源,實際上是一個組成部分

        之前的MCT科普文章,我們提到自然界中的MCT,絕大多數都來自于棕櫚仁油和椰子油。

        首先,在此,一些人檢查棕櫚油(palmoil),結果發現里面沒有MCT,這是因為MCT主要來自于棕櫚仁油,而非棕櫚油。

        用椰子油和棕櫚仁油精制而成的MCT,是C6.C8.C10.C12四種脂肪酸的混合物,只是比例稍有不同。

        MCT有兩個來源,實際上是一個組成部分

        上圖所示比例并非完全確定。來自不同地區.不同批次的原料,提取的MCT比例略有變化。好像吃水果一樣,有時會吃到甜食,有時則吃得淡淡的無味。并且,在MCT的生產過程中,制造商都會對這兩種原料的油進行水解,然后蒸餾得到自由態脂肪酸(MCFA),再與甘油酯化.最終得到MCT。
        在此過程中,原油中的維他命、蛋白質等營養素已全部除去,無其它成分。

        許多人都會問,棕櫚仁油和椰子油中提取的MCT會有什么不同嗎?

        那和“白砂糖,從甘蔗中提煉出來的,和從甜菜根提取的有區別嗎?”」完全一樣。

        精制出來的白砂糖在任何一種植物中都具有相同的結構特征,進入人體后,就會被分解為葡萄糖分子和果糖分子,同樣使人發胖。

        因此,只要是MCT,不管是從棕櫚仁油中提取的,從功效.成分.味道的各個方面來看,都沒有什么不同。

        02、MCT的專業醫療研究視角

        極高純度的油脂,如MCT,在醫學領域是不會刻意區分來源的。

        第一:MCT由專業機構使用,不強調區分來源

        對MCT影響最大的相關文獻進行研究,發現并無一項研究能指出所用的MCT究竟來自椰子油還是棕櫚仁油。

        Nutrient雜志上有一篇名為“MCT對肥胖者腸道健康影響”的文章,其中就提到了大多數中鏈脂肪酸來自椰子油和棕櫚仁油,牛奶中也含有少量中鏈脂肪酸。

        實際上,還沒有研究棕櫚仁油來源的MCT,和椰子油中的MCT有什么不同,因為在科學家看來,兩者是完全一樣的東西。

        如前所述,科學家們也不會用從甘蔗中提煉出來的白砂糖與甜菜根提取的白砂糖有什么區別。

        第二:給予病患服用MCT產品,不能區分來源

        由于作用無差別,所以制藥廠研制的MCT,也是由兩種油脂組成。例如,Axona®是一種通過美國FDA認證的醫療食品,可以改善老年癡呆癥患者的大腦認知功能。其網站簡介如下:Axona的主要成分是C8-MCT,它來自于椰子油或者棕櫚仁油。

        此外,雀巢健康科學為患者提供的MCTOIL®中,還標有棕櫚仁油或椰子油。

        假如用棕櫚仁油提取的MCT不起作用,這些大公司怎么敢冒這么大的風險,給患者帶來不起作用的藥物?

        03、為什麼有椰子油來自MCT更好的迷信?

        說到這里,為什么每個人都會覺得椰子油提取的MCT比較先進,主要是因為近年來椰子油的地位上升。

        近年來,好萊塢影星們極力追捧椰子油:米蘭達可兒一天吃4大勺椰子油.超級模吉賽爾每天都用椰子油烹飪。這幾位明星的健康形象,為椰子油的形象增添了不少亮點。

        而且棕櫚仁油雖然和椰子油的成分很相似,但最初是用來「制皂」,再加上產量高,價格低,所以一般民眾對棕櫚油的印象,都不如椰子油好。

        此外,一些椰子油和MCT商家出于維護商業利益的目的,會專門宣傳椰子油來源的MCT效果比棕櫚仁油源要好,實際上是在故意誤導消費者選擇價格較高、但質量相同的產品。



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