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        一篇文章帶你讀懂MCT-中鏈甘油三酯

        發布時間:2021-11-16

        MCT全名為中鏈脂肪酸甘油三酯,又名中鏈甘油三酯,是指由1分子甘油和3個分子中鏈脂肪酸組成。簡而言之,它是由6-12碳鏈長的飽和中鏈脂肪酸構成的甘油三酯。

        MCT(medium-chaintriglycerides,MCT)聽起來很復雜,但事實上,它是一種高品質的油脂。

        什么是MCT

        MCT全名為中鏈脂肪酸甘油三酯,又名中鏈甘油三酯,是指由1分子甘油和3個分子中鏈脂肪酸組成。簡而言之,它是由6-12碳鏈長的飽和中鏈脂肪酸構成的甘油三酯。

        MCT化學結構

        MCT是一種罕見的脂肪,它的主要來源是母乳.母乳及乳制品,棕櫚仁油和椰子油等,比其它類型的脂肪更容易消化。一份100g的黃油大約含3g,100g新鮮奶油大約含2g,而牛乳和母乳中的總脂肪含量約為1%~3%,椰子油最高可達14%,棕櫚仁油約7%。

        易吸收、代謝快、不轉化為脂肪存儲

        橄欖油.椰子油.黃油…這類食用油含有許多健康脂肪,但是,從結構上看,其中很大一部分屬于「長鏈脂肪酸LCT」,只有一小部分是「中鏈脂肪酸MCT」。

        MCT與“長鏈”脂肪酸相比,其分子結構非常小。該物質在進入體內后,可以繞過一系列復雜的代謝過程,直接進入肝臟代謝,迅速產生能量,而不會轉變成儲存脂肪。

        MCT與LCT的不同吸收代謝途徑

        MCT的確是公認的高品質成份,把握好用量,它是一款可集減脂、塑形、飽腹于一身的神器。相對于LCT,MCT有明顯的優點:

        MCT的明顯優點

        MCT減肥硬實力

        MCT能降低身體脂肪積累,維持健康體重,歐美許多國家已在肥胖者飲食中應用它,并取得了較好效果。許多試驗表明,MCT對體重控制有明顯的效果:

        試驗1-MCT能提高機體的能量消耗

        MCT能提高體內的能量消耗(EnergyExpenditure,EE),如果把LCT替換為15-30gMCT,就會增加每天500千卡的能耗。

        MCT含5gMCT的食物可以在餐后6小時內引起食物的熱傳導效應,每公斤體重增加了574卡路里,體重70公斤的人可以吃掉40千卡。

        實驗2-MCT能引起脂肪氧化

        MCT與低卡路里飲食相結合,可誘導體內蓄積脂肪氧化(FatOxidation),消耗體內的脂肪,保護肌肉。

        平均體重在40歲左右的66名歐洲婦女中,每頓飯含3.3gMCT油,每日攝取熱量較低(574.8Kcal),在7天內,體重下降3.4公斤,消耗身體內脂肪1.9公斤,14天明顯減重5.5公斤,消耗體內脂肪3.6公斤,防止肌肉等非脂肪組織的消耗。

        試驗3-MCT有助于減肥

        適當的MCT,合理的飲食搭配,有助于減肥,降低身體內的脂肪含量。

        紐約哥倫比亞大學肥胖癥研究中心有31個平均體重80公斤的超重者,其中男性每天需要攝入1800千卡的卡路里,每天吃24克MCT,婦女每天需要攝取1500千卡的熱量,食用18克MCT,經過16周健康飲食管理,總重減少3.2公斤,脂肪減少2.3公斤。

        MCT推薦劑量

        美國FDA(食品和藥物管理局)將MCT視為安全(generallyregardedassafe),MCT可用于口服和腸內治療,由于MCT獨特的吸收特性,即使在吸收障礙患者中,MCT仍有較好的耐受性。

        一般來說,食物中MCT的攝入是:

        小孩每天15-30克;

        成年人每天40-100克;

        能滿足每日所需的40%。

        注意事項

        MCT雖是脂肪界的“翹楚”,但也不應過度食用。

        每次服用MCT一次吃太多會引起腸胃不適,比如:肚子不舒服.脹氣等。上述癥狀與中鏈甘油三酯快速水解所造成的高滲負荷有關,因此進食速度應緩慢,少量多餐,并且限制全日用量使之不超過40克,約占總脂肪進量的50%。

        MCT患者:酮癥.酸中毒.肝硬化患者,為MCT供應,無論是口服.腸內還是靜脈輸注,對MCT的供應都要慎重。



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