• <strike id="kvghb"><sup id="kvghb"></sup></strike>
    1. <th id="kvghb"></th>
      <big id="kvghb"></big>

        杭州疆鼎化工有限公司主要從事辛癸酸甘油酯、MCT、中鏈甘油三酯、ODO、辛癸酸丙二醇酯、GTCC的生產和銷售
        杭州疆鼎化工有限公司
        咨詢熱線:
        0571-88856215
        新聞中心 當前位置:首頁 > 新聞中心

        辛癸酸甘油酯和白油在腸衣加工中作用的對比

        發布時間:2021-08-27

        適用于膠原蛋白腸衣加工所需的潤滑、脫模和被膜、防粘功能的食品添加劑(助劑)。 白油是非常適用的品種。在膠原蛋白腸衣的加工過程中得到廣泛應用,但同時白油的應用也存在一定的局限性。主要表現在:

        1、 白油屬于礦物油。主要成分是烷烴,存在“蠟味”,在較高的溫度下更易被察覺。盡管白油的“蠟味”非常輕微,,也不影響腸衣的食品安全性,但會引起部分客戶的不悅,特別是用于生產高端產品或出口產品時。

        辛癸酸甘油酯無色無臭且為植物油提煉,在國外應用非常廣泛,易為客戶接受。

        2、膠原蛋白腸衣為低水分產品,保質期較長(3年),需要油脂類被膜、防粘劑具有良好的抗氧化性能并保持良好的性能,不會產生油脂氧化的“蛤味”。白油的抗氧化性能良好,但相較于辛癸酸甘油酯,仍然存在差異。

        在分別使用白油與使用辛癸酸甘油酯的腸衣的存放對比試驗中,經過將近兩年的倉儲期,打開包裝后,使用辛癸酸甘油酯的產品幾乎沒有“蛤味”,使用白油的產品的“蛤味”則相對明顯。因此,在保質期較長的產品的應用方面,使用辛癸酸甘油酯相較白油更具優勢。

        3、 我國需要拓展膠原蛋白腸衣的市場,包括國外市場,而白油在一些國家(如韓國)里暫未被允許用于香腸類食品生產,而辛癸酸甘油酯則被接受。從發展觀的角度來說,辛癸酸甘油酯更適合企業生產所需。

        綜上所述,食品添加劑辛癸酸甘油酯是良好的潤滑、脫模、被膜和防粘劑,在膠原蛋白腸衣加工工藝中的使用效果非常顯著。同時,其適用世界各國的法律、法規和標準范圍更廣,因其良好的性能和食用安全性而在世界各國食品工業應用非常廣泛。

         



        日本极品少妇XXXX

      1. <strike id="kvghb"><sup id="kvghb"></sup></strike>
        1. <th id="kvghb"></th>
          <big id="kvghb"></big>